Projekce, prodej, montáž, servis gastronomického zařízení
logo-sevko


Úvod
Služby
Prodej
Akce
Projekce
Reference
Mapa
Poptávka
Kontakt
Gastro bazar
[CNW:Counter]

UNIVERZÁLNÍ ROBOT HU 1010

Oblast využití tohoto vysokovýkonného universálního stroje je ve velkokuchyňských zařízeních,
zařízeních společného stravování, nemocnicích, sanatoriích, hotelech atd.

Na hnací jednotky jsou připojovány různé doplňkové přístroje,
s jejíchž pomocí se provádí celý rozsah rozmělňování a rozkousávání zeleniny,
mletí a mělnění masa a zeleniny, úprava na steaky a krájení proužků masa,
uzenin a listových salátů, a dále míchání, šlehání a hnětení těst a podobných hmot.


>>technický popis<<


Rok výroby 2009 vs. rok výroby 1979 (setkání generací)

*model z roku 1979 je již bohužel doprodán :) *



HU1010 HU1010

    Jednotlivé způsoby zpracování:
  • krájení, tření, strouhání s různými druhy kotoučů

  • řezání, strouhání, krouhání, pasírování a vytváření kaší s různými druhy válců

  • krájení kostek v různých velikostech

  • míchání, šlehání, hnětení s použitím ústrojí s objemem 20 nebo 40 litrů

  • rozmělňování a mletí masa a zeleniny

  • porcování hmot sekaného masa na karbenátky

  • úprava masa na steaky

  • krájení masa a salátů na proužky

  • mletí máku

HNACÍ JEDNOTKA AE

HU1010

  • vyrobena z nerez ušlechtilé oceli a speciálního hliníku
  • vysoce hodnotné ozubené prvky zaručují nehlučný chod a dlouhou životnost stroje

  • různé nasazovací přístroje se připojují na hnací jednotku

  • otáčky hřídele 180/360 ot./min.

  • možnost instalace na stůl nebo na pojízdný stojan

    • STROUHACÍ, KROUHACÍ A ŘEZACÍ ZAŘÍZENÍ
    ( jen pro použití kotoučů )

    HU1010

  • určen pro universální použití strouhacích, krouhacích a krájecích kotoučů

  • nasazovací přístroj tvoří: pracovní těleso a krájecí nástavec

  • obě součásti jsou vyrobeny z nerezové oceli a speciální hliníkové slitiny


    • Sortiment kotoučů


    typ tloušťka řezu:
  • pro krájení plátků
    		•  1, 2 a 4 mm
  • se srpovitými noži
    		•  2.5, 4 a 6 mm
  • s obloukovými noži
    		•  2.5, 4 a 6 mm
  • na krájení proužků
    		•  2 x 2.5 mm, 3.5 x 3.5 mm
    5 x 5 mm, 5 x 7 mm
    7 x 7 mm, 7 x 10 mm
  • přestavitelné nožové kotouče
    		• hladký nůž 0 - 8 mm
    zubový nůž 0 - 8 mm
  • na syrové produkty - ostřené
    		•  1.5, 2.8, 3, 3.5 a 4 mm
  • na proužky - ostřené
    		•  5, 6, 7 a 9 mm
  • na strouhání brambor
    		•  jemný 3x3 mm korunkové zuby
    hrubý 4x4 mm korunkové zuby
  • na strouhání sýra
    		•  jemný 3 mm
    hrubý 6 mm
  • na ozdobné řezy
    		•  4 mm
  • na krájení kostek
    		•  8 x 8 x 10 mm
    10 x 10 x 10 mm
    16 x 16 x 10 mm
    20 x 20 x 10 mm
  • stojan na kotouče
    		• pro odkládání 6 kotoučů 1 zařízení na krájení kostek

    STROUHACÍ, KROUHACÍ A ŘEZACÍ ZAŘÍZENÍ
    ( pro válcový a kotoučový nástavec)

    HU1010

    HU1010

  • pro universální strouhání, krouhání, krájení plátků a řezání s válci (bubny)

  • nasazovací přístroj tvoří: pracovní těleso, násypkový nástavec, podpěra a rotor

  • všechny součásti jsou vyrobeny z nerezové oceli a speciální hliníkové slitiny


    • Sortiment válců


    typ tloušťka řezu:
  • strouhací válce
    		•  2.8, 3.5, 5, 7 a 10 mm
  • pro krouhání brambor
    		•  3 x 3 mm korunkové ozubení
  • na syrové produkty - ostřený
    		•  2.8, 3.5 a 4 mm
  • na proužky - ostřeny
    		•  5, 6, 7, 9, 10 a 13 mm
  • strouhací válce
    		• 2, 3 a 4
  • pro pasírování a vytváření kaší
    		•  1, 1.5. 2 a 3 (pr.otvoru)
  • na krájení proužků
    		•  3.5 x 3 a 6 x 5.5
  • Julienne
    		•  2 x 1.75 a 2.5 x 2 mm

    MLÝNEK NA MASO


  • pro mletí masa, ryb a zeleniny

  • není vhodný pro zpracování zmraženého zboží, kostí a suchého chleba

  • při použití gulášového krájecího zařízení je možno maso zpracovávat na hrubé kostky

  • paštikový kotouč umožňuje nejjemnější rozmělňování

  • všechny součásti mlýnku na maso jsou vyrobeny z nerezové oceli

  • krájecí složení z nástrojové oceli nebo chromové oceli (zvláštní provedení)


    • Standartní příslušenství mlýnku tvoří:
  • 1 ks předřezač

  • 2 ks děrované kotouče (5 mm a 13 mm)

  • 2 ks kruhové resp. křížové nože

  • 1 ks vkládací kroužek šířky 18 mm

  • 1 ks vkládací kroužek šířky 36 mm

  • 1 ks posunovák z plastu

  • 1 ks výtažný hák

    • PŘÍSTROJ NA PŘÍPRAVU STEAKŮ


  • nasazovací přístroj pro pracovní jednotku

  • všechny části vyrobeny z nerezové oceli, speciálního hliníku nebo plastu

  • možnost upravit v hodině až 2 300 steaků, řízků, krátkých kusů pečeně atd.


    • TENDERIZÉR - TFS


  • zařízení je určeno pro křehčení plátků masa silným do 25 mm a širokých 180 mm

  • propracuje jakýkoliv vykoštěný plátek masa (nejedná se o rozklepání a zvětšení)

  • výrazně sníží dobu potřebnou k tepelnému opracování a spotřebu energií až o 50 %

  • snadno rozebíratelná nožová sestava (neostřená)

  • nerezový odnímatelný kryt s plnícím otvorem a plastovou přítlačkou

  • snadné a bezpečné ovládání, jednoduchá údržba a čištění


    • PLÁTKOVAČ - TSS


  • zařízení je určeno pro krájení nudliček z masa,ryb,uzeniny,sýra a různých druhů ovoce a zeleniny

  • zpracovává do tloušťky 25 mm a široké 180 mm

  • snadno výměnná nožová sestava 5 mm

  • nerezový odnímatelný kryt s plnícím otvorem a plastovou přítlačkou

  • snadné a bezpečné ovládání, jednoduchá údržba a čištění

  • možno dodat široký výběr příslušenství


    • PLÁTKOVAČ - TSAS


  • zařízení je určeno pro krájení proužků na salát ze zeleniny,čekanky,hlávkového a ledového salátu,papriky atd.

  • plnící otvor je dostatečně velký a uzpůsoben pro krájení uvedených potravin

  • snadno výměnná nožová sestava 10 mm

  • nerezový odnímatelný kryt s plnícím otvorem a plastovou přítlačkou

  • snadné a bezpečné ovládání, jednoduchá údržba a čištění

  • možno dodat široký výběr příslušenství


    • ŘEZAČKA PROUŽKŮ (A SALÁTŮ)


  • nasazovací přístroje pro pracovní jednotku

  • všechny části vyrobeny z nerezové oceli, speciálního hliníku nebo plastu

  • možno krájet plátky salámu a masa na proužky široké 3.5/5 resp. 10 mm

  • možno krájet různé druhy zeleniny a salátů na proužky, včetně ryb a sýrů


    • PLANETOVÝ MÍCHACÍ A ŠLEHACÍ PŘÍSTROJ
    ( nádoba o objemu 20 nebo 40 litrů)


  • nasazovací přístroj pro pracovní jednotku

  • použití k míchání, šlehání, hnětení, mísení a mixování nejrůznějších surovin

  • všechny součásti, které přicházejí do styku s potravinami jsou z nerezové oceli

  • 2 stupně rychlosti otáček


    • Včetně 4 nástrojů:
  • hnětací hák

  • míchací metla

  • šlehací metla

  • šlehač (jen u 40 ltr. nádoby)

    • MLÝNEK NA MÁK


  • mlýnek pracuje na principu válců a dosahuje výkonu cca 45 kg za hodinu

  • je kompletně vyroben z nerezové oceli a speciálního plastu

    • POJÍZDNÁ ODCHYTÁVACÍ NÁDOBA


  • je tvořena odchytávací nádobou a podvozkem

  • odchytávací nádoba je vyrobena z nerezové ušlechtilé oceli

  • dvě pojezdová kolečka a vodící kolo s dvojím zajištěním


    • PODVOZEK POJÍZDNÝ (STACIONÁRNÍ)


  • slouží k upevnění hnací jednotky

  • podvozek tvoří trubková konstrukce z nerezové oceli

  • odolná proti zkroucení se 3 kusy dvojitě zajistitelných řídících koleček


  • stacionární podvozek - 3 pevně stojící nohy s možností přišroubování k podlaze

    • KONZOLE


    K odkládání:
  • mlýnku na maso, zařízení na přípravu steaků a kráječe proužků

  • planetového míchacího a šlehacího zařízení 40 resp. 20 ltr.

  • válců, násypkového nástavce, krájecího nástavce atd.

    •    

     
    Sevko Plus s.r.o., Schweitzerova 37, 779 00 Olomouc, tel./fax.: 585 223 697, e-mail: info@sevko.cz mapa webu