Vývoj řady ChefTop™ byl zaměřen na maximální úsporu pracovních procesů
a dosažení perfektního výsledku při přípravě pokrmů.
Konvektomaty ChefTop™ jsou kromě toho vybaveny již přednastavenými programi
ChefUnox pro různé AUTOMATICKÉ úpravy pokrmů:
GRILL, REGENERACE, PEČIVO,CHLEBA, DRŮBEŽ, ITALSKÁ PIZZA,
PIZZA , HRANOLKY, VACUUM, CROISSANT.
Z tohoto hlediska Unox inovoval a vyvinul některé doplňky a technologie pro optimální výsledek
některých tradičních druhů přípravy pokrmů,
například speciální Fakiro desky pro grilování masa, pečení tradiční italské PIZZY
a koše pro smažení hranolek v konvektomatu.
Konvektomaty ChefTop™ jsou ideální řešení pro malé, střední i velké kuchyňské provozy.
Některé přístroje z táto řady mohou být dokonce integrovány do větších kuchyní,
závodního nebo školního stravování.
Konvektomaty UNOX jsou multifunkční zařízení,
která se stávají nepostradatelnými pomocníky při přípravě jídel
za dodržení nejpřísnějších hygienických požadavků.
V konvektomatu lze vařit, péct, dusit, smažit, sušit,
udržovat a regenerovat veškeré druhy pokrmů.
CLIMA LUX - STEAM.MAXI - patentovaný systém vyvíjení páry nástřikem.
DRY.Maxi - patentovaný systém odvětrání přebytečné vlhkosti.
Cool - program automatického zchlazení komory s otevřenými dvířky.
Vysokovýkonné ventilátory s reverzním chodem střídavé obousměrné proudění vzduchu
umožnuje udržet rovnoměrnou teplotu pečení a vaření.
Pro zjednodušení na všech úrovních doplnil Unox ChefTop™ o řadu nových zařízení tak,
aby vznikl kompaktní na sebe vzájemně navazující systém přístrojů a doplňků
- zchlazovače, zmrazovače, udržovací skříňe, kondenzační digestoře, reversní osmózu
ovládané pomocí jednoho ovládacího panelu ChefTouch.
DuoChefTop - spojení dvou konvektomatů na sobě. HACCP: sériový výstup (USB) pro řízení počítačem (pouze na poptání).
Otvírání dveří - možná záměna levé/pravé.
HT těsněním: zaručuje dokonalé uzavření a utěsnění dveří proti úniku tepla.
Dvojité bezpečnostní sklo Cool Touch systém. Rotor KLEAN - digitálně řízený, plně automatický čistící systém. HOLD - udržování pokrmů při výdejní teplotě. PAUSE - možnost nakynutí, přerušení procesu s následným spuštěním Delta T program
- šetrné nízkoteplotní vaření a pečení, noční pečení, zpožděný start. 70 programů, automatické nahřívání komory.
