Multifunkční zařízení MKH

JIPA INTERNATIONAL MKH je jedinečná technologie, která dokáže nahradit jednoúčelové technologie jako je:

kotel, sporák, pánev, fritéza, gril atd.

Samozřejmostí je několikanásobné zrychlení tepelných úprav, jakož i efektivní využití energie a úspora vody.

 

Díky nejmodernějšímu topnému systému SUPER BLOCK JPX 17

dosáhne zařízení 200°C za max. 4 minuty

Vytápí jen dno nádoby, efektivní využití energie, jednoduché čištění nádoby
včetně jejich stěn.

Barevná dotyková obrazovka 10" s intuitivním ovládáním.

Kompletní ovládání v českém jazyce.

Paměť pro 350 programů o 20 krocích.
Zobrazování průběhu úprav na displeji. Přesné senzorické měření teplot.
Indikace nastavených a skutečných hodnot.
Zobrazení poruchových hlášení na displeji. Uzamykání obrazovky.

Automatický zdvih košů - možnost použití i se zavřeným víkem pro noční úpravy (vaření bez dozoru).
Při vaření s touto funkcí lze dosáhnout úspor až 60 % vody oproti běžné spotřebě.

Automatický systém napouštění vany s dávkováním vody
s přesností na 0,1 ltr.

Elektromechanické otevírání a zavírání víka.
Elektromechanické vyklápění vany s proměnlivou rychlostí.

Sonda pro měření teploty jádra suroviny.

Integrovaná sprcha s automatickým navíjením a kovovou hlavicí.

HACCP - systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů.

Multifunkční zařízení 2x40 litrů

  • Objem min.: 2x40 litrů dle DIN 18857
  • Kapacita GN: 2 x GN 1/1
  • Rozměr dna max.: 2x 375 x 580 mm
  • Hloubka vany: 220 mm
  • Užitná plocha: 2x 22 dm2
  • Celkový rozměr: 1546 x 850 x 1030 mm
  • Celkový instalovaný příkon max.: 23 kW
  • Napětí: 3N AC 400V
  • Jištění: 3 x 50 A
  • Přívod studené vody: R3/4
  • Odpad vody: DN – 50

Multifunkční zařízení MKH 101

  • Objem min.: 100 litrů dle DIN 18857
  • Kapacita GN: 2 x GN 1/1
  • Rozměr dna max.: 713 x 580 mm
  • Hloubka vany: 280 mm
  • Užitná plocha: 43 dm2
  • Celkový rozměr: 1350 x 850 x 1030 mm
  • Celkový instalovaný příkon max.: 27,5 kW
  • Napětí: 3N AC 400V
  • Jištění: 3 x 50 A
  • Přívod studené vody: R3/4
  • Odpad vody: DN – 50
  • Možnost tlakové verze - 0.48 bar
  • Automatické zajištění a odjištění víka při tlakovém vaření
  • Automatické snížení přetlaku a kondenzace páry na konci varného cyklu
    s odvodem kondenzátu do opadu bez nástřiku s potřeby vody

Multifunkční zařízení MKH 151

  • Objem min.: 150 litrů dle DIN 18857
  • Kapacita GN: 3 x GN 1/1
  • Rozměr dna max.: 1071 x 580 mm
  • Hloubka vany: 280 mm
  • Užitná plocha: 63 dm2
  • Celkový rozměr: 1707 x 850 x 1030 mm
  • Celkový instalovaný příkon max.: 44 kW
  • Napětí: 3N AC 400V
  • Jištění: 3 x 80 A
  • Přívod studené vody: R3/4
  • Odpad vody: DN – 50
  • Možnost tlakové verze - 0.48 bar
  • Automatické zajištění a odjištění víka při tlakovém vaření
  • Automatické snížení přetlaku a kondenzace páry na konci varného cyklu
    s odvodem kondenzátu do opadu bez nástřiku s potřeby vody

Multifunkční zařízení MKH 201

  • Objem min.: 200 litrů dle DIN 18857
  • Kapacita GN: 4 x GN 1/1
  • Rozměr dna max.: 1429 x 580 mm
  • Hloubka vany: 280 mm
  • Užitná plocha: 83 dm2
  • Celkový rozměr: 2065 x 850 x 1030 mm
  • Celkový instalovaný příkon max.: 58 kW
  • Napětí: 3N AC 400V
  • Jištění: 3 x 100 A
  • Přívod studené vody: R3/4
  • Odpad vody: DN – 50