Multifunkční zařízení JIPA JUMP
JIPA INTERNATIONAL JIPA JUMP je jedinečná technologie, která dokáže nahradit jednoúčelové technologie jako je:
kotel, sporák, pánev, fritéza, gril atd.
Samozřejmostí je několikanásobné zrychlení tepelných úprav, jakož i efektivní využití energie a úspora vody.
Díky nejmodernějšímu topnému systému SUPER BLOCK JPX 17
dosáhne zařízení 200°C za max. 4 minuty
Vytápí jen dno nádoby, efektivní využití energie, jednoduché čištění nádoby
včetně jejich stěn.
Barevná dotyková obrazovka 10" s intuitivním ovládáním.
Kompletní ovládání v českém jazyce.
Paměť pro 800 programů o 20 krocích.
Zobrazování průběhu úprav na displeji. Přesné senzorické měření teplot.
Indikace nastavených a skutečných hodnot.
Zobrazení poruchových hlášení na displeji. Uzamykání obrazovky.
Automatický zdvih košů - možnost použití i se zavřeným víkem pro noční úpravy (vaření bez dozoru).
Při vaření s touto funkcí lze dosáhnout úspor až 60 % vody oproti běžné spotřebě.
Automatický systém napouštění vany s dávkováním vody
s přesností na 0,1 ltr.
Elektromechanické otevírání a zavírání víka.
Elektromechanické vyklápění vany s proměnlivou rychlostí.
Sonda pro měření teploty jádra suroviny.
Integrovaná sprcha s automatickým navíjením a kovovou hlavicí.
HACCP - systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů.
Multifunkční zařízení JIPA JUMP 101 DS
Multifunkční zařízení JIPA JUMP 101 DM
- Objem min.: 2x49 litrů dle DIN 18857
- Kapacita GN: 2 x GN 1/1
- Rozměr dna max.: 2x 425 x 558 mm
- Hloubka vany: 220 mm
- Užitná plocha: 2x 25 dm2
- Celkový rozměr: 1580 x 850 x 1050 mm
- Celkový instalovaný příkon max.: 27.5 kW
- Napětí: 3N AC 400V
- Jištění: 3 x 40 A
- Přívod studené vody: R3/4
- Odpad vody: DN – 50
Multifunkční zařízení JIPA JUMP 101
- Objem min.: 100 litrů dle DIN 18857
- Kapacita GN: 2 x GN 1/1
- Rozměr dna max.: 713 x 580 mm
- Hloubka vany: 280 mm
- Užitná plocha: 43 dm2
- Celkový rozměr: 1293 x 850 x 1030 mm
- Celkový instalovaný příkon max.: 24.6 kW
- Napětí: 3N AC 400V
- Jištění: 3 x 50 A
- Přívod studené vody: R3/4
- Odpad vody: DN – 50
- Možnost tlakové verze - 0.48 bar
- Automatické zajištění a odjištění víka při tlakovém vaření
- Automatické snížení přetlaku a kondenzace páry na konci varného cyklu
s odvodem kondenzátu do opadu bez nástřiku s potřeby vody
Multifunkční zařízení JIPA JUMP 151
- Objem min.: 150 litrů dle DIN 18857
- Kapacita GN: 3 x GN 1/1
- Rozměr dna max.: 1071 x 580 mm
- Hloubka vany: 280 mm
- Užitná plocha: 63 dm2
- Celkový rozměr: 1651 x 850 x 1030 mm
- Celkový instalovaný příkon max.: 36.9 kW
- Napětí: 3N AC 400V
- Jištění: 3 x 50 A
- Přívod studené vody: R3/4
- Odpad vody: DN – 50
- Možnost tlakové verze - 0.48 bar
- Automatické zajištění a odjištění víka při tlakovém vaření
- Automatické snížení přetlaku a kondenzace páry na konci varného cyklu
s odvodem kondenzátu do opadu bez nástřiku s potřeby vody